Comida

Con más frecuencia encontramos a la impresión 3D en campos muy diferentes. Las ventajas que ha traído esta tecnología se han sabido aprovechar en una gran variedad de proyectos que requieren libertad de diseño y una fabricación rápida. América Latina…

En los últimos años, la impresión 3D ha arrasado en el sector alimentario. Desde el lanzamiento de la esperada impresora 3D de chocolate de Cocoa Press hasta la continua industrialización de la impresión 3D de alimentos con empresas como Revo…

En los últimos años ha crecido el interés por la fabricación aditiva en la industria alimentaria. La evolución de la impresión 3D ha supuesto una transformación radical en los métodos de producción de alimentos, ofreciendo la ventaja añadida de poder…

El reciente lanzamiento de bacon impreso en 3D a base de plantas marca un inesperado punto de inflexión en el campo de la impresión 3D de alimentos. Esta tecnología, antes considerada poco fiable para el consumo, entra ahora en una…

En la actualidad, la industria de la anguila se enfrenta a una serie de retos debido a la importante y creciente demanda. Según Industry Research, el mercado mundial de la anguila se estimó en 4.300 millones de dólares en 2022…

La fabricación aditiva ya ha llegado a multitud de sectores. Esta tecnología permite numerosas aplicaciones en el ámbito aeroespacial, la medicina, la construcción y, por supuesto, la industria manufacturera. Además, también se está abriendo camino en los bienes de consumo,…

Los productos «plant based» están revolucionando la industria alimentaria. Un gran número de países europeos, como Alemania, Países Bajos o Austria, tiene ya una gran amplia gama de estos alimentos en sus supermercados, y los ciudadanos los ven como una…

Imagínate unas zanahorias que crecen en un laboratorio bajo el microscopio y luego toman forma en tres dimensiones gracias a una innovación tecnológica. Esto es precisamente lo que han conseguido dos estudiantes qataríes, Mohammad Fadhel Annan y Lujain Al-Mansoori. Han…

Un nuevo producto conquista la industria alimentaria y causa furor: el filete de salmón impreso en 3D. En Viena, los consumidores ya pueden adquirir esta innovadora creación en supermercados seleccionados. Esta tecnología revolucionaria promete no sólo una producción de alimentos…

El apetito por el marisco a escala global es enorme. Una persona promedio come más de 45 libras (20,5 kg) de pescado al año, pero la sobrepesca, la accesibilidad, la asequibilidad y la creciente contaminación de los océanos con materiales…

Para los italianos, tanto dentro como fuera del país, no hay pasta más icónica que los espaguetis. Incluso en España, los espaguetis son un plato básico en los hogares de todo el país, y su forma es una fuente inagotable…

La comida es un elemento básico de la vida humana, y la globalización permite que la mayoría de la gente pueda disfrutar de cocinas y recetas de todo el mundo. Sin embargo, no todos pueden beneficiarse de la rica variedad…